@book{5289783,
	author = {Гурвич, И. А.},
	title = {[О новом способе производства дрожжей с вдуванием воздуха в квасильные чаны]},
	publisher = {типо-лит. К. Фельдмана},
	year = {1893},
	address = {Санкт-Петербург},
	note = {В конце теста авт.: технол. И. Гурвич}
}