TY  - BOOK
AU  - Чумак, И.Г.
AU  - Подмазко, А.С.
ED  - ЦНИИ информации и техн.-экон. исследований М-ва мясной и молочной промышленности СССР
TI  - Влияние температуры и скорости движения воздуха на усушку мяса при термической обработке
T2  - Холодильная промышленность и транспортировка
PY  - 1982///
CY  - М.
PB  - ЦНИИТЭИмясомолпром
N2  - Библиогр.: с. 27-28 (20 назв.)
ER  -