@book{5413384,
	author = {Горбатов, В.М.},
	title = {Изготовление мясопродуктов с применением современных физико-химических и биологических способов обработки},
	publisher = {Б. и.},
	year = {1971},
	address = {Москва},
	note = {Авт. указан в конце текста}
}