TY  - BOOK
AU  - Рид, Дж.
AU  - Фениксова, Р.В.
TI  - Ферменты в пищевой промышленности
PY  - 1971///
CY  - Москва
PB  - Пищевая пром-сть
KW  - Ферменты
KW  - Применение в пищевой промышленности
KW  - psbo
N2  - Список лит.: с. 382-408 (1031)
ER  -