TY  - BOOK
AU  - Чижикова, О. Г.
AU  - Каленик, Т. К.
AU  - Коршенко, Л. О.
TI  - Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении
SN  - 5-93362-010-6
PY  - 2000///
CY  - Владивосток
PB  - Изд-во ДВГАЭУ
KW  - Хлебопекарные улучшители
KW  - Руководства, пособия и т.п. для высшей школы
KW  - RU\NLR\auth\66283566
KW  - Учебные издания для высшей школы
KW  - Л83-32я73-1
N2  - Библиогр.: с. 54-63 (111 назв.)
ER  -