TY  - BOOK
AU  - Беляев, М. И.
TI  - Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании
PY  - 1979///
CY  - Москва
PB  - Экономика
KW  - Пищевые продукты
KW  - Термическая обработка
KW  - psbo
KW  - Л990.2,0
KW  - rubbk
N2  - Библиогр.: с. 132
ER  -