@book{6795696,
	author = {Гулый, И.С.},
	title = {ПЕКТИН: его свойства и производство},
	publisher = {АгроНИИТЭИПП},
	year = {1992},
	series = {Пищевая промышленность},
	address = {М.},
	note = {В надзаг. также: М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации}
}