@book{7177067,
	author = {Королев, А. Н.},
	title = {Физико-химические исследования в сыроделии},
	publisher = {Пищепромиздат},
	year = {1940},
	series = {Труды Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности (НИМИ)},
	address = {Москва},
	note = {Резюме на англ. яз.}
}