TY  - BOOK
AU  - Королев, А. Н.
TI  - Физико-химические исследования в сыроделии
T2  - Труды Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности (НИМИ)
VL  - Вып. 7
PY  - 1940///
CY  - Москва, Ленинград
PB  - Пищепромиздат
N2  - Библиогр. в конце отд. ст
ER  -