TY  - BOOK
AU  - Ким, И. Н.
TI  - Эколого-технологические аспекты копчения пищевых изделий
SN  - 5-88871-261-2
PY  - 2004///
CY  - Владивосток
PB  - Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т
KW  - Копчености
KW  - Гигиеническая оценка
KW  - nlr-sh1
KW  - RU\NLR\auth\661343614
KW  - Воздух
KW  - Загрязнение коптильным дымом
KW  - RU\NLR\auth\661343615
KW  - Пищевые продукты
KW  - Копчение
KW  - RU\NLR\auth\66570529
KW  - Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Копчение
KW  - Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы -- Копчение
KW  - Л816.2,0
KW  - rubbk
KW  - Л946.301,0
KW  - Р123.89
KW  - Р121.140.018
KW  - Л816.2
N2  - Библиогр.: с. 188-202 (365 назв.)
ER  -