@book{7340366,
	author = {Горячева, Г. Н. and Клешко, Г. М.},
	title = {Современная техника и технология глазирования кондитерских изделий},
	publisher = {ЦНИИТЭИпищепром},
	year = {1984},
	series = {Пищевая промышленность},
	address = {М.},
	note = {В надзаг. также: М-во пищ. пром-сти СССР}
}