TY  - BOOK
AU  - Сейдер, А. И.
AU  - Датунашвили, Е. Н.
TI  - Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - Б. и.
KW  - Ферменты
KW  - Применение в виноделии
KW  - psbo
KW  - Виноделие
KW  - Сырье
N2  - Список лит.: с. 38-39 (15 назв.)
ER  -