TY  - BOOK
AU  - Скорикова, Ю.Г.
TI  - Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов
T2  - Качество
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - Пищевая пром-сть
KW  - Плоды
KW  - Окраска
KW  - psbo
KW  - Ягоды
KW  - Полифенолы
KW  - Содержание в растениях
N2  - Список лит.: с. 219-230 (207 назв.)
ER  -