@book{8140591,
	author = {Чапмен, Ф.М. and Бенин, Г.С.},
	title = {Принципы технологии сахара},
	publisher = {Пищ. пром-сть},
	year = {1965},
	address = {Москва},
	note = {Авт. глав: П. Хониг, Ф.М. Чапмен, Э. Криг и др.}
}