01995nam0a22003611 4500 rc\4311272 20250612044531.0 RU [61-38983ж] (NLR Aleph) 008508452 8153851 8153851 20130416d1961 |||y0rusy50 ca rus eng RU a z ||||| Влияние самоокисления на окислительную и органолептическую стабильность дезодорированного соевого масла [Пер. с англ. [ГлавНИИ при Госэкономсовете СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров "ВНИИЖ"] Ленинград Б. и. 1961] 16 с. черт. 20 Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности Вып. 63 Переводы из иностранных журналов Описано по обл. На тит. л.: Evans C.D., Frankel E.N., Cooney P.M., Moser H.A. Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oil. (The Journal of American oil chemists society, 1960, 37, № 9) Перед загл. авт.: Иванс К.Д., Франкель И.Н., Куни П.М., Мозер Х.А. Библиогр. в конце книги (25 назв.) Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oil Соевое масло Окисление psbo Соевое масло Дезодорация psbo Куни П.М. Мозер Х.А. Франкель И.Н. Иванс К.Д. RU NLR psbo RU ELAR rusmarc NLR П11/1204 BOOK NB 2013-10-26 NLR01 NLR01 RJF 8508452-10 П11/1204 0 BOOK 111204_