TY  - BOOK
AU  - Рейтблат, Б. Б.
TI  - Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей
PY  - 1997///
CY  - М.
KW  - Технические науки - Технология продовольственных товаров
KW  - 05.18.07
KW  - oksvnk
N2  - Рез. нем. Библиогр.: с. 61-67 (81 назв.)
ER  -