TY  - BOOK
AU  - Козлов, С. Г.
TI  - Методические и технологические аспекты создания структурированных продуктов из молочной сыворотки и растительного сырья
SN  - 5-202-00854-6
PY  - 2005///
CY  - Москва
PB  - Рос. ун-ты, Кузбассвузиздат - АСТШ
KW  - Пищевые продукты структурированные
KW  - Производство из молочной сыворотки
KW  - RU\NLR\auth\661441584
KW  - Производство из растительного сырья
KW  - RU\NLR\auth\661441583
KW  - Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Пособие для специалистов
KW  - гелеобразные сывороточные продукты
KW  - Л959.2,07
KW  - rubbk
KW  - Л959.2
N2  - Библиогр.: с. 150-165 (226 назв.)
ER  -