TY  - BOOK
AU  - Данилов, М. Б.
TI  - Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков
SN  - 5-89230-151-6
PY  - 2003///
CY  - Улан-Удэ
PB  - ВСГТУ
KW  - Молочная сыворотка
KW  - Применение в кондитерском производстве
KW  - RU\NLR\auth\661384426
KW  - Л959.2
N2  - Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.)
ER  -