TY  - BOOK
AU  - Родригес, С.
AU  - Базарнова, Ю. Г.
TI  - Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции
T2  - Серия Научные основы и технологии
SN  - 978-5-904757-57-1
PY  - 2014///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Профессия
KW  - Овощи
KW  - Переработка
KW  - RU\NLR\AUTH\66207046
KW  - Плоды
KW  - RU\NLR\AUTH\66207045
KW  - УФ-обработка
KW  - озонирование
KW  - ионизирующее излучение
KW  - импульсное электрическое поле
KW  - ферментативная мацерация
KW  - криоконцентрирование
KW  - съедобные пленки и покрытия
KW  - обработка давлением
KW  - 36.91я81
KW  - rubbk
KW  - 65.53
KW  - rugasnti
KW  - Л91
N2  - Библиогр. в конце разд
ER  -