TY  - BOOK
AU  - Самородова, И. П.
TI  - Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
T2  - Профессиональное образование
SN  - 9785446820184
PY  - 2015///
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - Пищевые полуфабрикаты
KW  - Учебники для среднего профессионального образования
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\AUTH\661449585
KW  - сложные блюда
KW  - Л994.1я723-1
N2  - Библиогр.: с. 187-188
ER  -