TY  - BOOK
AU  - Литвинова, Е. В.
AU  - Антипова, Л. В.
TI  - Белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции
SN  - 978-5-9708-0208-3
PY  - 2009///
CY  - Орел
PB  - Картуш-ПФ
KW  - Белки
KW  - Учебные издания для высших учебных заведений
KW  - Пищевая ценность
KW  - RU\NLR\AUTH\661364245
KW  - Белки пищевых продуктов
KW  - Влияние кулинарной обработки
KW  - RU\NLR\AUTH\661337921
KW  - Р123.021я73
KW  - Л99-1я73-1
N2  - Библиогр.: с. 199-200 (25 назв.)
ER  -