TY  - BOOK
AU  - Курко, В.И.
TI  - Химия копчения
PY  - 1969///
CY  - Москва
PB  - Пищевая пром-сть
KW  - Пищевые продукты
KW  - Копчение
KW  - Физико-химические основы
KW  - psbo
N2  - Библиогр.: с. 319-343 (577 назв.)
ER  -