TY  - BOOK
AU  - Гиро, Т. М.
AU  - Прянишников, В. В.
AU  - Толкунова, Н. Н.
TI  - Использование белковых препаратов в мясных технологиях
SN  - 9785918793084
PY  - 2013///
CY  - Саратов
PB  - Саратовский источник
KW  - Белковые препараты
KW  - Применение в мясном производстве
KW  - Учебные издания для высших учебных заведений
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\66127623
KW  - пищевой белок
KW  - белковые пищевые добавки
KW  - белковые пищевые препараты
KW  - 637.5.045(075.8)
KW  - Л92-3я73-1
N2  - Библиогр.: с. 188-202 (102 назв.)
ER  -