Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- А. Г. Беляев, С. Г. Боев (1)
- Беляев А. Г. канд. биол. наук, пищевая микробиология Алексей Геннадьевич (1)
- Боев С. Г. Сергей Григорьевич (1)
- Борисова С. В. канд. техн. наук Светлана Владимировна (1)
- ГНУ Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти Россельхозакадемии [и др.] (1)
- Горбач Д. О. Дарья Олеговна (1)
- Грузинов Е. В. Евгений Владимирович (1)
- Гурковская Е. А. Елена Александровна (1)
- Е. Н. Ефремова, Е. В. Калмыкова, Е. И. Крючков, Е. А. Скороходов (1)
- Ефремова Е. Н. канд с.-х. наук Елена Николаевна (1)
- З. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова, С. В. Борисова, О.А. Решетник (1)
- И. Ю. Потороко, И. В. Калинина, Н. В. Науменко (1)
- Иванова М. В. Марина Викторовна (1)
- Калинина И. В. (1)
- Калинина И. В. Ирина Валерьевна (1)
- Калинина И. В. кандидат технических наук Ирина Валерьевна (1)
- Калмыкова Е. В. Елена Владимировна (1)
- Конева С. И. Светлана Ивановна (1)
- Косован А. П. Анатолий Павлович (1)
- Костюченко М. Н. Марина Николаевна (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Item types
- Книга (11)
-
Места хранения
-
Заглавие серии
-
Предметные рубрики
- Антиокислители (1)
- Гороховый крахмал (1)
- Диетические кондитерские изделия мучнистые (2)
- Диетический хлеб (3)
- Добавки (1)
- Добавки растительные (1)
- Дрожжи хлебопекарные (1)
- Зародыш(бот.) пшеницы (1)
- Инновационные технологии (1)
- Йодирование (1)
- Качество (2)
- Пищевая ценность (2)
- Применение в пищевом производстве (3)
- Производство (2)
- Хлебобулочные изделия (3)
- Хлебопечение (3)
- обогащенные мучные кондитерские изделия (3)
- обогащенные пищевые продукты (2)
- обогащенные хлебобулочные изделия (9)
- функциональные хлебобулочные изделия (6)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (2)
-
Языки