Формирование качественных характеристик нетрадиционных солодов для сброженных полисолодовых напитков : монография / Ю. Ю. Миллер ; Частное образовательное учреждение высшего образования Центросоюза Российской Федерации Сибирский университет потребительской кооперации
Язык: русский.Выходные данные: Новосибирск : [б. и.], 2017Физическая характеристика: 152 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785334001725 Библиография: Библиогр.: с. 133-148 (169 назв.).Предметная рубрика - Тема: Солод -- Производство | Напитки -- Производство Неконтролируемые предметные термины: сброженные полисолодовые напитки | напитки брожения | зерновые напитки | безалкогольные напитки брожения Другие классификации: Л87 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 133-148 (169 назв.)