Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки : качество и безопасность; учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" / О.К. Мотовилов, В.М. Позняковский, К.Я. Мотовилов, Н.В. Тихонова ; под общей редакцией профессора В.М. Позняковского
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2016Физическая характеристика: 312 с. ; 21 см.ISBN: 9785811417407 Издание: Изд. 4-е, испр. и доп.Серия: Учебники для вузов Примечания: На 4-й с. обл. авт.: О.К Мотовилов, д.т.н., доц., В.М. Позняковский, д.б.н., проф., К.Я. Мотовилов, д.б.н., проф., Н.В. Тихонова, д.т.н., доц..Библиография: Библиогр.: с. 305-308.Предметная рубрика - Тема: Мясо птицы -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений | Яйца -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений | Мясо птицы -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений | Яйца -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений | Мясо птицы -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений | Яйца -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л931-9я73-1 ; Л931-106я73-1 ; Л932-9я73-1 ; Л932-106я73-1 ; П817.11я73 ; П817.15я73 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. авт.: О.К Мотовилов, д.т.н., доц., В.М. Позняковский, д.б.н., проф., К.Я. Мотовилов, д.б.н., проф., Н.В. Тихонова, д.т.н., доц.
Библиогр.: с. 305-308