Контроль качества сырья хлебопекарного производства : учебное пособие; [для студентов специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / А.Н. Андреев ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищ. техноогий
Тома: Показать записиЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2005Физическая характеристика: 21 см.Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Сырье -- Технический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л83-306я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи