Совершенствование процесса электростатического копчения твердых сыров с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газа : монография / О. В. Мальцева, С. Ю. Шубкин, С. В. Шахов, И. Н. Сухарев ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Елецкий государственный университет имени И. А. Бунина"
Язык: русский.Выходные данные: Елец : Елецкий государственный университет им. И. А. Бунина, 2023Физическая характеристика: 185 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-00151-356-8 Библиография: Библиогр.: с. 165-183 (170 назв.).Предметная рубрика - Тема: Сыр твердый -- Копчение УДК: 637.3, 4Другие классификации: Л958.26 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2023-3/15925 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-4092 | Доступно | 1-4238258 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2023-3/15925 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-4092 | Доступно | 1-4238259 |
Библиогр.: с. 165-183 (170 назв.)