Профессиональный шеф / Кулинарный институт Америки ; [перевод с английского А. Дормана и др. ; ответственный редактор: Е. Левашева]
16+ Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Москва : Бомбора [и др.], 2020 [т.е. 2019]Физическая характеристика: XIX, 1209 с. : цв. ил., табл. ; 29 см.ISBN: 9785040990986 Издание: : 9-е изд.[[3-е изд. "Справочника шеф-повара"]]Серия: Легендарные кулинарные книги Примечания: Кн. фактически изд. в 2019 г..Библиография: Библиогр.: с. 1185-1190; Указ. блюд: с. VIII-XV; Указ. рецептов: с. 1191-1199; Алф.-предм. указ.: с. 1200-1209.Особенности распространения и использования: 16+.Другое издание на аналогичном носителе: "Справочник шеф-повара"Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Рецептура Другие классификации: Л997Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Кн. фактически изд. в 2019 г.
Библиогр.: с. 1185-1190
Указ. блюд: с. VIII-XV
Указ. рецептов: с. 1191-1199
Алф.-предм. указ.: с. 1200-1209
16+