Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие; для обучающихся по направлению подготовки 260100.62 - Продукты питания из растительного сырья / Е.С. Гришина ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Ом. гос. аграр. ун-т им. П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина)
Язык: русский.Выходные данные: Омск : Изд-во ФГБОУ ВПО ОмГАУ, 2015Физическая характеристика: 133 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785897644827 Примечания: На 5-й с. авт.: Гришина Е.С., к.т.н., доц..Библиография: Библиогр.: с. 131 (16 назв.) и в тексте; Предм. указ.: с. 132-133.Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений УДК: 664.6/.7Другие классификации: Л865я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 5-й с. авт.: Гришина Е.С., к.т.н., доц.
Библиогр.: с. 131 (16 назв.) и в тексте
Предм. указ.: с. 132-133