Технохимический контроль в общественном питании : [Учеб. пособие для технол. фак. торг. вузов]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Экономика, 1972Физическая характеристика: 198 с. : ил. ; 20 см.Издание: 3-е изд., перераб. и доп.Примечания: На обороте тит. л. авт.: Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская, Л.В. Бабиченко, Е.А. Бехова.Библиография: Список лит.: с. 195.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Технологический контроль -- Учебники и пособия Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран. | 72-3/3290 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7516423-10 |
На обороте тит. л. авт.: Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская, Л.В. Бабиченко, Е.А. Бехова
Список лит.: с. 195