Ингредиенты : химия и алхимия гастрономического творчества / Али Бузари ; перевод с английского: [М. Кульнева]
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Москва : Альпина Паблишер, 2017Физическая характеристика: 263, [1] с. : цв. ил. ; 24 см.ISBN: 9785961460629 Примечания: Загл. и авт. ориг.: Ingredient/A. Bouzari.Оригинал (перевода): IngredientПредметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Химический состав Другие классификации: Л80-101 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Загл. и авт. ориг.: Ingredient/A. Bouzari