Уточнить поиск

• Наличие

  • Ограничить записями с доступными экземплярами

• Авторы

  • Ведерникова Е.И. (1)
  • Вирич Л.Я. (1)
  • Вирич Л.Я. Людмила Яковлевна (1)
  • Л.Я. Вирич, А.В. Хижняк, Л.З. Шильман (1)
  • Люшинская И.И. (1)
  • Ройтер И.М. (1)
  • Хижняк А.В. Алла Владимировна (1)
  • Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР (1)
  • Шильман Л.З. Лев Залманович (1)
  • Показать больше
  • Показать меньше

• Item types

  • Книга (2)

• Места хранения

  • Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж (1)
  • Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран. (1)

• Предметные рубрики

  • Качество (1)
  • Применение в хлебопекарном производстве (1)
  • Ферменты (1)
  • Хлеб и хлебобулочные изделия (1)

• Коллекции

  • NB (2)

• Библиотека хранения

  • РНБ (Московский) (2)

• Языки

  • русский (2)