Современные аспекты технологии молочных и молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения : монография; посвящена 90-летию Омского государственного университета / Н. Б. Гаврилова, Е. Н. Вокорина, Н. П. Жданеева, К. М. Симонова ; Омский гос. аграр. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Омск : Вариант-Омск, 2007Физическая характеристика: 179 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-7065-0270-6 Библиография: Библиогр. в конце глав.Предметная рубрика - Тема: Молоко длительного хранения -- Производство | Молочные продукты длительного хранения -- Производство Неконтролируемые предметные термины: Молоко | Молочные продукты | Хранение | Обогащение | Молочная промышленность | Молокосодержащие продукты | Продукты функционального питания | Кислосливочный соус | Пищевкусовые компоненты Другие классификации: ( rubbk ) Л95-909 ; ( rubbk ) Л955 ; ( rugasnti ) 65.63.29 ; ( rugasnti ) 65.63.33 ; Л952 ; Л950.4 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 2008-3/8076 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 319 | Доступно | 2633321 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 2008-3/8076 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 319 | Доступно | 2633322 |
Библиогр. в конце глав