Мир хлеба : 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира / Софи Дюпюи-Голье ; перевод с французского Эльвиры Веселковой ; фотограф: Гийом Черв
Язык: русский ; оригинала, французский.Выходные данные: Москва : Хлеб-Соль, Эксмо, 2023 [т. е. 2022]Физическая характеристика: 221, [2] с. : цв. ил. ; 25 см.ISBN: 978-5-04-165285-2 Серия: Домашний хлеб Примечания: Кн. фактически издана в 2022 г..Резюме: Хлеб - универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопровождает нас так долго, что его эволюция слилась воедино с эволюцией человечества. Простота и доступность необходимых ингредиентов позволили хлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе - мука, вода, соль и дрожжи - хлеб знает, как использовать местные ресурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Остальное довершит мастерство.Библиография: Алф. указ.: с. 220-221.Особенности распространения и использования: 16+.Предметная рубрика - Тема: Домашнее хлебопечение | Хлебобулочные изделия -- Рецептура УДК: 641.55(083.12), 4Другие классификации: М83я9 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-7/9592 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-7444 | Доступно | 1-4085909 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | КН-П-7444 | Доступно | 1-4085970 |
Кн. фактически издана в 2022 г.
Алф. указ.: с. 220-221
Хлеб - универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопровождает нас так долго, что его эволюция слилась воедино с эволюцией человечества. Простота и доступность необходимых ингредиентов позволили хлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе - мука, вода, соль и дрожжи - хлеб знает, как использовать местные ресурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Остальное довершит мастерство
16+