Техно-химический контроль в хлебопечении : (Руководство для лабораторий хлебопекарных предприятий)
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищепромиздат, 1950, Тип. Моск. картонажной ф-киФизическая характеристика: 312 с., 3 л. форм. : ил. ; 23 см.Примечания: Перед загл. авт.: И.Н. Маслов, К.Н. Чижова, Ф.И. Заглодина, Н.В. Запенина.Библиография: Библиогр.: с. 304-305 (25 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Техно-химический контроль Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал | Т66 Г-5/166 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8183855-10 |
Перед загл. авт.: И.Н. Маслов, К.Н. Чижова, Ф.И. Заглодина, Н.В. Запенина
Библиогр.: с. 304-305 (25 назв.)