Тувинский традиционный стол / И. В. Шеин, Г. Р. Змановский, А. Ш. Суктер
Язык: русский.Выходные данные: Кызыл : [б. и.], 2022Физическая характеристика: 328 с. : ил., цв. ил. ; 28 см.ISBN: 978-5-98708-145-7 Примечания: На обл. авт. не указаны.Резюме: "Тувинский традиционный стол" - это описание основного набора, совокупности блюд и продуктов, используемых для питания в будни, праздники и в ритуалах, это все лучшее, что накоплено и сохранено за всю историю Тувы, это квинтэссенция тувинской гастрономии. В книге раскрывается не только история, рецептура и идея основных блюд, но и социокультурные традиции приготовления и потребления пищи. Книга будет интересна всем, кто интересуется историей и гастрономией. Она может стать хорошим рабочим материалом для шеф-поваров, туристических агентов, ведущих праздничные застолья, контентных листовок и пояснительных записок для экскурсий и гастрономического сопровождения. Книга издана в рамках пакетного продукт Правительства Республики Тыва в векторе международного гастрономического туризма.Библиография: Библиогр.: с. 278-286; Указ.: с. 288-316.Предметная рубрика - Тема: Тувинская кухня УДК: 641.55(571.52)(083.12), 4Другие классификации: Л997(2)Тувинская Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-8/4357 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6738 | Доступно | 1-3900275 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-8/4357 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6738 | Доступно | 1-3900278 |
На обл. авт. не указаны
Библиогр.: с. 278-286
Указ.: с. 288-316
"Тувинский традиционный стол" - это описание основного набора, совокупности блюд и продуктов, используемых для питания в будни, праздники и в ритуалах, это все лучшее, что накоплено и сохранено за всю историю Тувы, это квинтэссенция тувинской гастрономии. В книге раскрывается не только история, рецептура и идея основных блюд, но и социокультурные традиции приготовления и потребления пищи. Книга будет интересна всем, кто интересуется историей и гастрономией. Она может стать хорошим рабочим материалом для шеф-поваров, туристических агентов, ведущих праздничные застолья, контентных листовок и пояснительных записок для экскурсий и гастрономического сопровождения. Книга издана в рамках пакетного продукт Правительства Республики Тыва в векторе международного гастрономического туризма