Производство и использование соевых белков : Из кн. "Рук. по перераб. и использ. сои"; Пер. с англ. / Э.В.Лусас, Ки Чун Ри ; Под ред. чл.-кор. Россельхозакад., д.т.н., проф. В.В. Ключкина и к.т.н. М.Л. Доморощенковой
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: М. : Колос, 1998Физическая характеристика: 56 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-10-003519-6 Примечания: Загл. и авт. ориг.: Soy protein processing and utilization / E.W. Lusas and K.Ch. Rhee.Библиография: Библиогр.: с.53-55.Оригинал (перевода): Soy protein processing and utilizationПредметная рубрика - Тема: Пищевые продукты белковые -- Производство из сои Другие классификации: Л821.911 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 99-4/325 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 18650-10 |
Загл. и авт. ориг.: Soy protein processing and utilization / E.W. Lusas and K.Ch. Rhee
Библиогр.: с.53-55