Современные технологии и оценка конкурентоспособности бифидоактивных продуктов с повышенной биологической ценностью : монография / Крючкова В.В., Клопова А.В., Колоденский А.Ю., Червякова О.В. ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Департамент науч.-технологической политики и образования, ФГОУ ВПО "Донской гос. аграрный ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: пос. Персиановский, Ростовская обл. : ФГОУ ВПО "Донской гос. аграрный ун-т", 2010Физическая характеристика: 250 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-98252-108-8 Библиография: Библиогр.: с. 223-249 (269 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молочно-кислые продукты -- Обогащение пребиотиками | Бифидобактерии -- Применение в молочном производстве Неконтролируемые предметные термины: обогащенные кисломолочные продукты | рынок кисломолочных продуктов Другие классификации: ( rubbk ) Л955,0 ; Л955-3 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-3/11617 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1394 | Доступно | 1-1809345 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-3/11617 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1394 | Доступно | 3393918 |
Библиогр.: с. 223-249 (269 назв.)