Формирование и оценка потребительских характеристик и конкурентоспособности баранины и продуктов на ее основе : монография; [для студентов направления подготовки 100800.62 Товароведение, 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания, аспирантов по специальности 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания"] / В.И. Криштафович, А.В. Маракова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Канцлер, 2014Физическая характеристика: 146 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785917303482 Библиография: Библиогр.: с. 126-143 (228 назв.).Предметная рубрика - Тема: Овцы -- Мясная продуктивность | Баранина -- Переработка Другие классификации: П661-6 ; Л921.4 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 126-143 (228 назв.)