Технологическое оборудование, технические средства предприятий общественного питания и средств размещения : учебное пособие / З. М. Намсараева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Восточно-Сибирский гос. ун-т технологий и упр." (ФГБОУ ВПО "ВСГУТУ")
Язык: русский.Выходные данные: Улан-Удэ : ВСГУТУ, 2016Физическая характеристика: 265 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785892307727 Библиография: Библиогр.: с. 264-265.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений | Гостиницы -- Оборудование УДК: 641/642Другие классификации: Л99-5я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 264-265