Послеубойные изменения животного сырья / Пер. с. польского канд. техн. наук Заяса Ю.Ф. ; Под ред. канд. биол. наук Крыловой Н.Н.
Заглавие на дополнительном титульном листе: : Zmiany poubojowe Surowców rzeźnychЯзык: русский ; оригинала, польский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1964Физическая характеристика: 226 с. : ил. ; 22 см.Примечания: Доп тит. л.: Wincenty Pezacki. Zmiany poubojowe Surowców rzeźnych.Библиография: Библиогр.: с. 211-223 (329 назв.).Предметная рубрика - Тема: Животное сырье -- Послеубойные изменения Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 64-5/5336 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8696523-10 |
Доп тит. л.: Wincenty Pezacki. Zmiany poubojowe Surowców rzeźnych
Библиогр.: с. 211-223 (329 назв.)