Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности : [Учеб. пособие] / П. К. Кириллов, М. Г. Кузнецов, П. А. Петрушенков ; М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, Казан. гос. технол. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Казань : Новое знание, 2001Физическая характеристика: 99 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-89347-077-Х Библиография: Библиогр.: с. 93.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Реологические свойства -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Пищевые продукты -- Реологические свойства -- Учебные издания для высшей школы | Пищевые продукты -- Физико-механические свойства -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Пищевкусовая промышленность -- Сырье -- Реологические свойства -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Пищевкусовая промышленность -- Сырье -- Физико-механические свойства -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Пищевое сырье -- Физико-механические свойства -- Учебные издания для высшей школы | Пищевые продукты -- Физико-механические свойства -- Учебные издания для высшей школы | Пищевое сырье -- Реологические свойства -- Учебные издания для высшей школы Неконтролируемые предметные термины: Пищевые продукты - Реологические свойства | Пищевые продукты - Физико-механические свойства УДК: 663.664(075.8), 3, rusДругие классификации: ( rugasnti ) 65 ; ( rubbk ) 36-1я73 ; Л80-106.2я73-1 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2001-4/11532 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 329 | Доступно | 184683 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2001-4/11532 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 329 | Доступно | 184684 |
Библиогр.: с. 93