Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше, Й. Райзингер, Д. Кранцль [и др. ; пер. с нем. А.А. Нефедовой]
Язык: русский ; оригинала, немецкий.Выходные данные: Москва : Центрполиграфиздат, 2010Физическая характеристика: 252, [1] с. : цв. ил. ; 27 см.ISBN: 978-5-227-02301-8 Примечания: Загл. и авт. ориг.:Küche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.].Оригинал (перевода): KücheПредметная рубрика - Тема: Ресторанный бизнес | Рестораны -- Обслуживание Другие классификации: У44(0)414 ; Л99 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-7/503 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 33д/11 | Доступно | 1-3435551 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-7/503 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 33д/11 | Доступно | 3349510 |
Загл. и авт. ориг.:Küche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
орг. обслуживания в ресторане