Регулирование процесса приготовления теста : Новые схемы тестоведения / Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти. Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1965Физическая характеристика: 98 с. : черт. ; 21 см.Примечания: Перед загл. авт.: В.В. Щербатенко, Т.С. Лурье, Л.Ф. Столярова, А.Ф. Горячева.Библиография: Библиогр. в конце книги.Предметная рубрика - Тема: Тесто -- Приготовление Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 65-4/19121 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-2697710 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 65-4/19121 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8959717-10 |
Перед загл. авт.: В.В. Щербатенко, Т.С. Лурье, Л.Ф. Столярова, А.Ф. Горячева
Библиогр. в конце книги