Подробности: Физические методы обработки мяса и мясных продуктов , Учеб. пособие

Книга

Физические методы обработки мяса и мясных продуктов : Учеб. пособие / В.Б. Крылова, К.К. Полянский, В.Э. Ступин ; Под ред. К.К. Полянского

Автор: Крылова, Валентина БорисовнаАвтор (Альтер.): Полянский, Константин Константинович;Ступин, Вадим ЭоловичЯзык: русский.Выходные данные: Воронеж : Изд-во Воронеж. ун-та, 1992Физическая характеристика: 159, [1] с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-7455-0426-9 Серия: Пищевая промышленность Библиография: Библиогр.: с. 158-160 (54 назв.). Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж, Хран.	92-3/5839 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		5361879-10

Библиогр.: с. 158-160 (54 назв.)