Биотехнология производства сублимированных биопродуктов для функционального питания : монография / С. И. Артюхова, Т. Т. Толстогузова ; Минобрнауки России, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Омский гос. технический ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Омск : Изд-во ОмГТУ, 2014Физическая характеристика: 99 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785814919311 Примечания: На 4-й с. обл. 1-й авт.: Артюхова С.И., д.т.н., проф., засл. деятель науки и образования, чл.-кор. и акад. РАЕ.Библиография: Библиогр.: с. 76-97 (163 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молочно-кислые продукты -- Биотехнология Неконтролируемые предметные термины: сублимированные кисломолочные продукты | функциональные кисломолочные продукты УДК: 664.8/.9Другие классификации: Л955 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. 1-й авт.: Артюхова С.И., д.т.н., проф., засл. деятель науки и образования, чл.-кор. и акад. РАЕ
Библиогр.: с. 76-97 (163 назв.)