Подробности: Сборник информационно-дидактических материалов по блочно-модульному курсу "Кулинария", "Товароведение пищевых продуктов с основами физиологии и микробиологии", "Оборудование предприятий питания и обслуживания", "Организация производства и сервисного обслуживания с основами санитарии и гигиены" , (С прогр. произв. обучения) , Опор. учеб. пособие при подгот. рабочих по профессии "Повар"

Книга

Сборник информационно-дидактических материалов по блочно-модульному курсу "Кулинария", "Товароведение пищевых продуктов с основами физиологии и микробиологии", "Оборудование предприятий питания и обслуживания", "Организация производства и сервисного обслуживания с основами санитарии и гигиены" : (С прогр. произв. обучения); Опор. учеб. пособие при подгот. рабочих по профессии "Повар" / [Трутаева Л.А., Зарубина В.М., Пыжова Т.В., преподаватели, Семенова С.И.] ; Ком. образования администрации Кур. обл., Кур. проф. уч-ще N 41

Автор (Альтер.): Трутаева, Л. А. -- Автор;Зарубина, В. М. -- Автор;Пыжова, Т. В. -- АвторОрганизация (Вторич.): Курское профессиональное училищеЯзык: русский.Выходные данные: Курск : Б. и., 1997Физическая характеристика: 678 с. : ил. ; 21 см.Предметная рубрика - Тема: Кулинарное производство -- Руководства, пособия и т.п. для технических училищ | Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования Другие классификации: Л99я723-1 Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж	99-3/9003 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		42456-10