Использование йодированной соли для обогащения хлебобулочных изделий / Костюченко М. Н., Косован А.П., Шлеленко Л.А. [и др.] ; ГНУ Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти Россельхозакадемии [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : [б.и.], 2013Физическая характеристика: 28 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785434700139 Примечания: В надзаг. также: ГНУ Всероссийский науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии, ФБУ ВПО Московский гос. ун-т технологий и управления им. К. Г. Разумовского.Предметная рубрика - Тема: Хлеб -- Йодирование | Поваренная соль йодированная | Йодная недостаточность -- Профилактика -- Российская Федерация Неконтролируемые предметные термины: обогащенные хлебобулочные изделия | функциональные хлебобулочные изделия УДК: 664.644.1Другие классификации: Л830.5 ; Р11(2)062.415.202.9 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
В надзаг. также: ГНУ Всероссийский науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии, ФБУ ВПО Московский гос. ун-т технологий и управления им. К. Г. Разумовского