Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- [науч. ред. А. А. Шевцов] (1)
- А.А. Шевцов, А.И. Ключников, Т.Н. Тертычная, И.В. Мажулина (1)
- Верзилина Н. Д. Наталья Дмитриевна 070 (1)
- Г. К. Подворинова, Н. Д. Верзилина, К. К. Полянский (1)
- Ключников А. И. Андрей Иванович (1)
- М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К. Д. Глинки" (1)
- Мажулина И.В. Инна Вячеславовна (1)
- Подпоринова Г. К. Галина Константиновна (1)
- Полянский К. К. Константин Константинович 070 (1)
- Тертычная Т. Н. Татьяна Николаевна (1)
- Шевцов А. А. д-р техн. наук, пищевая промышленность 1955- Александр Анатольевич (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Item types
- Книга (2)
-
Места хранения
-
Предметные рубрики
- Заменители (1)
- Инулиназа (1)
- Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство синтетических вкусовых веществ (1)
- Получение из стевии (1)
- Применение в хлебопечении (1)
- Сахар (1)
- Ферментные препараты (1)
- гидролизованный порошок топинамбура (1)
- заменители сахара натуральные (2)
- пищевые добавки подслащивающие (1)
- подсластители растительного происхождения (1)
- подслащивающие вещества стевии (1)
- функциональные хлебобулочные изделия (1)
- хлебобулочные изделия повышенной пищевой ценности (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (1)
-
Языки
- русский (2)